반응형 케이의 요리 이야기14 '차돌박이 된장찌개' 초 간단 레시피 공유합니다! 이거 하나면 굳이 장흥까지 가지 않아도 될 것 같습니다! 안녕하세요 일상의 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다^^& 며칠전 가을을 맞아 가족들과 캠핑을 다녀왔는데 그때 너무 맛있게 먹었던 된장찌개가 생각나 오늘은 그 맛을 재현해 보려고 합니다 보통 고깃집에서 먹는 된장찌개맛을 원하시죠 그래서 오늘도 한 단계 업그레이드해 차돌박이 된장찌개를 만들어 보겠습니다! 국물이 깔끔하면서도 구수하고 차돌박이 육향이 국물 전체에 녹아들어 입맛없는 요즘 입맛을 돋구는데 이 만한 요리도 없을것 같고 생각보다 간단한 요리 이므로 쉽게 따라 해볼 수 있으니 한 번 시작해 보겠습니다! - 차돌 박이 된장찌개 - 준비된 재료는 개인 취향에 따라 조금씩 더 추가해도 무관하니 요리 순서를 참고해 만들어 보세요! 황금레시피! 백종원 레시피! 다 필요없고! 이거 하나면 초간단 .. 2022. 10. 27. 술안주 워너비 '알탕'만들기! 쌀쌀해진 날씨에는 밥반찬으로도 제격인 알탕 레시피를 공유합니다! 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다^^& 오늘은 오랜만에 날씨가 좋아 동생하고 남양주 마석 5일장에 방문해 시장구경에 나서서 산지직송 향토재료들을 구경하다가 동생이 좋아하는 술안주 원픽인 '알탕'재료를 구입해 보았습니다! 알탕은 술안주 뿐만 아니라 식사로도 빠짐없는 재료로 사실 우리가 알고 있는 알탕은 강원도의 향토음식 입니다 명태의 알을 넣고 끓인 매운탕의 일종으로 비타민 A가 풍부해 시력보호와 피부미용,노화방지에 효과적이라고 하니 만들어 보시기 바라며 오늘 공유할 레시피를 시작해 보겠습니다! - 알탕 만들기 - 재료 명태알 600g 고니 250g 바지락 200g 미더덕 150g 무 500g 양파 1개 호박 150g 두부 1/3모 콩나물 100g 미나리, 쑥갓 1.. 2022. 10. 19. 홍시 샤베트! 면역력 증진에 타월한 홍삼액 홍시 샤베트 만들기~ 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다^^& 매년 10월이면 가장 눈에 띄는 제철 과일 단감과 홍시는 호흡기 질환에 걸리기 쉬운 가을과 겨울에 면역력 증진에 좋고 노화를 늦추는 데도 도움을 주는 제철과일 입니다! 또한, 오늘 만들어 보려고 하는 홍시 샤베트에 들어갈 '홍삼액'은 다양한 사포닌 함유와 원기 회복, 면역력 증강에 도움이 되는 상품으로 우리나라 사람이 가장 선호하는 건강기능식품 이기도 합니다! 그런 의미에서 오늘은 기관지가 좋지 않은 우리집 막내와 어머니 아버님을 위해 자양강장에 좋고 비타민이 풍부한 '홍시와 홍삼액 ' 이용하여 [홍시 샤베트]를 만들어 보려고 하니 천천히 정독해 주시기 바랍니다! - 홍시 샤베트 만들기 - 준비 재료 얼린 홍시 5개 황설탕 .. 2022. 10. 18. 찬 바람이 불면 생각나는 '순두부찌개' 만들기 함께 공유합니다! [들깨 순두부찌개 만들기! ] 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다!^^& 오늘은 갑자기 쌀쌀해진 가을 날씨에 제격인 순두부찌개를 만들어 보려합니다! 순두부 찌개는 서민음식으로 직장인 점심메뉴로 항상 상위권에 손꼽히는 메뉴인데 집에서도 쉽게 조리할 수 있는 노하우를 잇님들께 공유해 보려고 합니다! 들깨 가루를 넣어 고소하고 얼큰한 순두부 찌개 소고기.해물 재료없이 감칠맛 나게 준비해 보았습니다! 그럼 시작해 보겠습니다! - 재료 준비 하기 - 쌀뜬 물 800L 순두부 400g 2봉 감자 150g 호박 500g 대파 1뿌리 마늘 50g 고추가루 30g 간장 30g 바지락 다시다 100g 후추 0.5g 양파 150g 거피 들깨가루 20g 두반장 40g - 채소 썰기 - 반달 모양의 호박을 반으로 썰어.. 2022. 10. 14. [밀키트 상품으로] 고급요리 만들기![돼지갈비찜,돼지갈비 조리법] 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레스피를 공유하는 '케이' 입니다!^^& 요즘 외식물가의 고공행진 속에 허리가 휠정도 입니다 왠만해서는 마트도 겁나서 못갈 지경입니다 그래서 몆칠전 지인이 밀키트 상품을 사와 먹어보았는데 조금만 손 보면 맛있는 한 끼 정도는 해결이 가능할 것같아 잇님들과 이야기해 봅니다! 우리가 요즘 주변에서 쉽게 접하게 되는 밀키트 상품들! 다양한 상품들과,연예인을 앞세운 브랜드들이 주변에 들어서는데요 사실 아무런 양념과 재료없이 즉석으로 바로 조리해 먹을 수 있다는 장점이 있지만 아무래도 상업적인 상품이기에 우리가 가정에서 직접 재료를 구입해 조리하는 것보다 디테일한 맛이 부족한 것이 사실입니다 그렇다고 얇아진 지갑을 생각을 안할 수도 없고... 고민이 많아지는 시기입니다! .. 2022. 10. 10. 송이버섯밥 짖기! [ 자연산 송이로 건강 밥상 차리기 ] 안녕 하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다!^^& 매년마다 가을이면 자연산 송이버섯이 별미인데요 올해는 최상의 송이를 맛보기가 하늘에 별따기가 되었습니다! 아쉽게도 올해는 우리나라 송이의 절반 이상을 수확하는 남부 지방에서 계속된 가뭄에, 낮 기온도까지 높아 송이가 많이 나지 않아 가격이 크게 올랐기 때문입니다! 하지만 꼭 최상급의 송이가 아니더라도 갓이 핀 등외품 자연산 송이도 최상급 못지 않게 가격이 1/2 가격으로 만만치 않아 송이 먹기가 쉽지 않은 상황 인데요 오늘은 등외상품을 구입해 최상급 못지않게 맛있는 밥을 지어보았습니다! - 준비재료 - 송이 1송이 당근 100g 쌀 450g 완두콩 10g 최상급의 송이는 머리부분이 광택이 있는 것으로 갓이 둥글며 갓 모양.. 2022. 10. 10. 산 속의 고기 '표고버섯' 으로 겨울철 면역력을 키우세요! [ 표고버섯 볶음 ] 안녕 하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다~^^& 오늘은 주제는 산 속의 고기로 불리우는 표고버섯 입니다 표고버섯은 다이어트 식품으로 유명한 닭가슴살보다 40% 정도 저열량으로 다이어트 하시는 분들에게는 효과적인 식품이기도 하니 오늘의 요리를 통해 섭취해 보시길 바라며 다양한 조리법 중 최대한 표고향을 살리는 법으로 레시피를 공유하니 참고 부탁드립니다! - 표고 버섯 무침 - 준비재료 표고 600g 대파 1/2개 양파 1/2개 간마늘 60g 당근 80g 1 재료 손질 및 썰기 준비된 표고버섯 꼭지를 가위로 잘라주세요 표고 꼭지는 약 10% 정도 남기고 잘라주세요 준비된 표고는 1cm 두께로 썰어주세요 표고는 익으면 얇아지기 때문에 두껍게 썰어야 식감이 살고 표고버섯이 부.. 2022. 10. 9. [고등어 조림] 혈관건강에 최고 좋은 고등어! 맛있는 햇감자와 애호박를 사용해 만들어 보았습니다! 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다!^^& 오늘은 겨울철을 맞아 우리 몸에 나쁜 콜레스테롤을 감소시키고 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가시켜주는 대표적인 생선인 '고등어'로 오메가-3 성분과 심장을 튼튼하게 만들어 주는데 효과적인 요리 고등어조림을 만들어 보겠습니다! 그럼 지금부터 겨울철 혈관 건강을 지키러 가보겠습니다! - 햇감자 고등어조림 - 준비재료 고등어 2마리 감자 3개 호박 300g 양파 1개 대파 1뿌리 청양고추 5개 쌀뜨물 1200ml 생강 20g 소주 소주잔 1잔 1 쌀뜨물에 고등어 담그기 고등어는 찬물에 약 10분간 핏물을 빼서 준비해 주세요 핏물을 뺀 고등어는 고등어가 잠길 수 있게 준비된 쌀뜨물 900ml를 넣고 남은 쌀드물 300ml는 고등어를 졸.. 2022. 10. 8. 맛있는 '진미채 양념'으로 오늘도 행복한 밥상 만들기! [ 고추장,버터 진미채 만들기 ]~ 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다^^ 오늘은 전국민들이 원픽으로 생각하는 밑반찬 '진미채'를 이용한 요리를 두 가지 방법으로 조리해 보았습니다! 하나는 고추장을 이용한 방법과 또 하나는 간장을 이용한 방법을 잇님들과 공유해 보겠습니다! 진미채는 원재료의 특성상 그 자체에 이미 설탕, 소금 등의 미연의 간이 돼있어 그냥 안주처럼 먹을 수도 있지만 조금 더 양념을 가미해 밥반찬으로 조리해 보았으니 참고하셔서 맛있는 밑반찬으로 드시길 바랍니다! 그럼 시작해 보겠습니다! - 재료와 양념 준비하기 - 진미채 1kg 설탕 1T 간장 2T 마늘 2T 고추장 1T 통깨 1t 마요네즈 1T 고춧가루 1/2T 청양고추 3ea 물엿 1T 참기름 1t 이즈니 버터 1ea 식용유 2T .. 2022. 10. 7. [자연산 송이 요리] 고급 한정식 '밀푀유 나베' 만들기! 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다! 오늘은 귀한 버섯들 중에서도 으뜸으로 꼽히는 자연산 송이를 이용한 요리를 만들어 볼까 합니다! 가을이면 소나무 아래에서만 자란다는 귀한 송이! 죽은 나무에서 나기도 하지만 위로는 든든한 소나무 아래로는 솥잎 깔린 흙이 있는 곳에서나 자란다 하여 버섯중에서도 최고라고 할 수 있으며 가격도 만만치 않아서 쉽게 접근 할 수 없는 귀한 몸 입니다! 그런 귀한 몸을 가진 자연산 송이버섯을 이용해 오늘은 밀푀유 나베!? X 아니 자연산 쇠고기 송이나베를 끓여 볼까 합니다! 그럼 시작해 보겠습니다~ - 자연산 쇠고기 송이나베 - 1 준비 재료 알배추 작은 것 1통 자연산 송이 1송이 깻잎 15장 팽이 버섯 1봉 숙주 나물 200g 소고기 등.. 2022. 10. 6. 들깨 호박볶음! 고소한 맛이 일품인 제철나물! 간단하게 말들기! 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집과 레시피를 공유하는 '케이' 입니다! 오늘 몆칠전 친구가 들께호박볶음 레시피를 가르쳐 달라고 해서 가르쳐 주는 겸 잇님들께도 공유해 봅니다! 어디에 넣어도 고소한 맛이 훌륭한 들깨가루! 자양 강장제에 좋은 효과를 나타낸다는 들깨와 가을에 잡은 추젓! 그리고 어머니께서 시골에서 보내준 호박으로 오늘 레시피를 공유해 봅니다! - 들깨 새우젓 호박볶음 - 우선 오늘 소개 드릴 레시피는 개인 소견으로는 호박볶음의 최강자가 아닐까 생각합니다! 그럼 한 번 시작해 볼까요! 우선 호박볶음에 들어갈 재료를 준비해 주세요! 호박 중간 2개 양파 1개 대파 반 뿌리 당근 120g 들깨가루 80g 새우젓 60g 이렇게 준비된 재료를 각자 크기에 맞게 썰어주세요! 1 재료 썰기 * 호박.. 2022. 10. 6. 할머니표 [더덕구이] 만들기! 가을 더덕으로 기관지와 혈관 관리하세요~ 안녕하세요 일상의 소소한 이야기와 맛집을 공유하는 '케이' 입니다! 이제는 한 여름의 더위가 지나 가을의 문턱에 자리하고 있습니다! 가을 초기 환절기 기간에는 항상 목감기와 컨디션 난조로 고생하는 동생을 위해 오늘은 인삼의 사촌이라고 불리우며 원기회복에 탁월한 식재료인 더덕을 재료로 사용하려고 합니다! 그 중에서도 향과 맛을 그대로 살리고 재료의 무기질 성분을 바로 섭취할 수 있는 더덕구이를 간편하게 만들어 보겠습니다~~!! 그럼 시작해 볼까요! - 재료 준비 - 깐 더덕 400g , 대파 80g 마늘 50g ,고추장 3스푼 ,간장 1스푼 이렇게 기본 재료가 준비되었다면 1 준비된 깐 더덕을 반으로 잘라 밀대로 밀어주세요 *참고로 저 처럼 깐 더덕이 아닌 더덕일 경우에는 식초를 넣은 뜨거운 물에 살짝만 .. 2022. 10. 4. 이전 1 2 다음 반응형
